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Les huiles végétales sont indispensables à notre équilibre. Chacune possède ses propres bienfaits pour la santé. Elles se différencient donc par leur teneur en nutriments.

Quels nutriments ?

La vitamine E Cette vitamine a un rôle antioxydant sur notre organisme. Elle ralentit le processus de vieillissement. Les acides gras Ces nutriments aux multiples vertus sont de plusieurs sortes : les acides gras saturés (huile de palme, beurre...), les acides gras mono-insaturés (olive, colza...) et les acides gras poly-insaturés (tournesol, maïs...). Ces acides gras poly-insaturés de la famille des oméga 3 et 6 sont dits essentiels car ils ne sont pas produits par l’organisme. Leurs apports dépendent donc de notre alimentation. Ils sont présents dans les huiles végétales telles que l’huile de pépin de raisin, l’huile de chanvre, l’huile de colza et dans certains poissons (saumon, sardine, hareng...).

Ces acides gras ont de nombreux bienfaits :
   Ils contribuent à la croissance et à nos défenses immunitaires
   Ils favorisent la régulation du cholestérol
   Ils participent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire

Les français consomment 2 fois trop d’acides gras saturés au détriment des acides gras insaturés. Les assiettes doivent être réquilibrées afin de diminuer les apports en graisses saturées.

Les bienfaits des huiles d’olive et de graines :

Que signifie « Huile de ... » Cela correspond à une huile provenant d’une seule graine ou d’un seul fruit, sans aucun ajout (arômes, épices, herbes, colorants...).

L’HUILE D’OLIVE L’huile d’olive est riche en acides gras mono-insaturés, favorisant le bon cholestérol au détriment du mauvais. Elle aide à lutter contre les maladies cardio-vasculaires et contre le vieillissement cellulaire. Cette huile végétale est la plus digeste.

L’HUILE DE COLZA L’huile de colza est très riche en vitamine E et en Oméga 3. Elle contient des acides gras essentiels à notre organisme et plus particulièrement à nos cellules nerveuses. Elle joue également un rôle dans la prévention secondaire des maladies cardio-vasculaires.

L’HUILE DE PEPIN DE COURGE L’huile de pépin de courge est riche en oméga 3, bon pour le fonctionnement du système cardio-vasculaire.

L’HUILE DE MAIS L’huile de maïs aide à faire baisser le mauvais cholestérol.

L’HUILE DE PEPINS DE RAISIN Cette huile est riche en vitamine E qui aide à lutter contre le vieillissement cellulaire. Elle est également riche en Oméga 6 dont la consommation favorise la diminution du cholestérol.

L’HUILE DE CHANVRE L’huile de chanvre est riche en oméga 3 qui contribue au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Elle participe au bon équilibre des apports en lipides.

Source : Répertoire Général des Aliments, Ciqual, 1995 - Moyennes de Margarine « Oméga 3 » sur données Fabricants

Les huiles Le Parfum des Oliviers apportent une quantité importante d’acides gras essentiels, oméga 3 et oméga 6, pour rééquilibrer nos assiettes en lipides...

des huiles, du goût, de la nutrition.

Toutes ces huiles ont des vertus bienfaisantes sur notre santé. Il est donc conseillé de varier leur consommation. En les associant en cuisine, vous pourrez bénéficier des qualités nutritionnelles de chacune d’entre elles.

Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande de limiter la consommation de graisses ajoutées et particulièrement de graisses saturées*. Pour aller dans ce sens :
   Privilégier les matières grasses végétales
   Favoriser la variété
   Limiter les graisses d’origine animale

* Un moyen simple de reconnaître les acides gras saturés et insaturés :
   Plus un corps gras est solide à température ambiante, plus il est saturé (beurre, saindoux...)
   Plus un corps gras est liquide à température ambiante, plus il est insaturé (huiles, margarines molles...)