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Recettes > Billes surprises de chèvre frais
Préparation 15 minutes
Cuisson : sans
Pour 6 personnes
300g de chèvre frais
24 grains de raisin noir ou vert
2 c. à soupe de paprika
3 c. à soupe de pistache mondées
2 c. à soupe de poudre de noix
2 c. à soupe de graines de pavot
2 c. à soupe d'huile SECRETS FROMAGES
sel et poivre
Écrasez le fromage à la fourchette dans un saladier avec 2 c. à soupes d'huile SECRETS FROMAGES, salez et poivrez. Laissez reposer 30 minutes au frais.
Lavez et séchez les grains de raisin. Hachez les pistaches au robot. Mettez le paprika, la poudre de pistache, la poudre de noix et les graines de pavot dans 4 assiettes différentes.
Façonnez 24 billes de fromages en enfermant, à l’intérieur de chacune d’entre elles, un grain de raisin.
Puis roulez 6 billes dans la poudre de pistache, de noix et ainsi de suite. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Secrets + : vous pouvez remplacer les grains de raisin par des olives ou des noisettes.
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