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Recettes > Cake salé thon, tomate, basilic
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Cuisson : 35 minutes
Pour 4 personnes
150 g de farine
10 g de levure chimique (1 sachet et demi)
4 ou 5 pincées de sel
1 cuillère à soupe de poivre du moulin
4 petits œufs
75 g de crème fraîche épaisse
35 g de beurre
40 g d’huile SECRETS DU BOULANGER
75 g de miettes de thon au naturel
1 grosse tomate
2 cuillères à soupe d’huile SECRETS DU BOULANGER
75 g de gruyère râpé
Tamiser la farine et la levure chimique, ajouter le sel et le poivre.
Chauffer les œufs et la crème à 40°C dans un récipient au bain marie en mélangeant avec un fouet, ajouter la farine avec la levure chimique, le sel et le poivre.
Ajouter le beurre fondu à 40°C et l’huile SECRETS DU BOULANGER mélanger l’ensemble au fouet.
Couper les tomates en petits cubes.
Mélanger les miettes de thon, les tomates, le gruyère râpé puis le basilic ciselé et l’huile SECRETS DU BOULANGER, ajouter le tout dans la pâte à cake.
Beurrer le moule à cake, puis le fariner, garnir au ¾.
Cuire à 170°C (th 6) au four environ 35 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau d’office.
A la sortie du four, démouler le cake, le poser sur une grille à pâtisserie et le laisser refroidir.
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