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Recettes > Gaspacho de tomates aux fraises
Préparation : 15 minutes
Cuisson : sans
Pour 4 personnes
800 g de tomates pelées et épépinées
600 g de fraises
8 framboises
4 branches de basilic
5 cl d’huile SECRETS LEGUMES
2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
sel, poivre
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en quatre. Répartissez 200 g de fraises dans quatre verrines individuelles.
Mixez les tomates et les fraises restantes avec l’huile SECRETS LEGUMES. Incorporez le vinaigre balsamique et les feuilles de basilic ciselées.
Salez et poivrez. Placez au frais.
Servez votre gaspacho arrosé d’un filet d’huile SECRETS LEGUMES.
Décorez avec les framboises fraîches et quelques feuilles de basilic.
Secrets + : pour obtenir une texture plus lisse, mixez les fraises et passez-les au tamis avant de les incorporer aux tomates.
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