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Recettes > Tartare de veau à la coriandre
Préparation 20 minutes
Cuisson : sans
Pour 4 personnes
300g de quasi de veau
1 c. à café de graines de coriandre
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de ciboulette
3 c. à soupe d'huile SECRETS VIANDES & VOLAILLES
Fleur de sel
Découpez le veau au couteau en petits carrés de 3mm. Versez-les dans un saladier.
Ciselez la ciboulette et les feuilles de persil plat. Ajoutez-les aux dés de veau avec les graines de coriandre (écrasez-les dans le creux de la main), l’huile SECRETS VIANDES & VOLAILLES et la fleur de sel.
Mélangez et réservez au frais durant 2 heures dans un récipient hermétiquement fermé.
Secrets + : Servez accompagné d’une salade de roquette et de jeunes pousses d’épinard assaisonnée avec l’huile SECRETS SALADES ou avec des pommes de terres sautées.
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